Οι καντίνες απαλλάσσουν τους ηλικιωμένους από το καθημερινό βάρος της μαγειρικής

Οι ηλικιωμένοι απολαμβάνουν έναν μπουφέ στην καφετέρια Huimin στην αυτόνομη κομητεία Changbai της Κορέας, στην επαρχία Jilin. ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΙΝΑ

Σημείωση του συντάκτη: Το 20ο Εθνικό Συνέδριο του Κομμουνιστικού Κόμματος Κίνας πήρε τη διαδρομή της χώρας σε ένα νέο ταξίδι. Σε αυτήν τη σειρά, η China Daily εξετάζει πώς οι άνθρωποι σε όλη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων των αντιπροσώπων στο συνέδριο του Κόμματος, εργάζονται σκληρά για να κάνουν τα σχέδια πραγματικότητα.

Επειδή η αγορά και το μαγείρεμα φαγητού μπορεί να είναι δύσκολη για τους ηλικιωμένους, οι αρχές βρίσκουν τρόπους να κάνουν μερικά από τα βαριά για αυτούς.

Σε ένα πρόσφατο παράδειγμα, μια κομητεία στην επαρχία Jilin άνοιξε ένα προσιτό περίπτερο νωρίτερα αυτό το μήνα με την ελπίδα να βοηθήσει τους ηλικιωμένους κατοίκους να αποφύγουν την ταλαιπωρία του μαγειρέματος και να ζήσουν πιο ανεξάρτητη ζωή.

Σε αντίθεση με άλλα εστιατόρια της γειτονιάς, εξυπηρετεί μόνο πελάτες ηλικίας 60 ετών και άνω και προσφέρει τρία γεύματα την ημέρα σε μειωμένες τιμές.

Μέσα στο καλά φωτισμένο εστιατόριο των 725 τετραγωνικών ποδιών, μια ποικιλία από φρεσκομαγειρεμένα πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι σε μικρά λευκά μπολ είναι διαθέσιμα. Οι λιχουδιές που παρατάσσονται τακτοποιημένα σε έναν μακρύ πάγκο περιλαμβάνουν γνωστά πιάτα, όπως κιμά χοιρινού σε σάλτσα γλυκών φασολιών και λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, τοπική σπεσιαλιτέ.

Οι μεγάλοι έκαναν ουρά για να διαλέξουν τα αγαπημένα τους.

«Η αγορά ειδών παντοπωλείου και το μαγείρεμα ήταν καθημερινός πονοκέφαλος», είπε ο πρόσφατα συνταξιούχος Huang Shuyu.

Έβγαζε φωτογραφίες από το γεύμα της για να το στείλει στη μοναχοκόρη της που εργάζεται εκτός πόλης. «Ελπίζω η κόρη μου να μην ανησυχεί πια για εμάς».

Οι επισκέπτες για πρώτη φορά πρέπει να φέρουν μαζί τους τα δελτία ταυτότητάς τους, ώστε να μπορούν να εγγραφούν για κάρτες γευμάτων και στη συνέχεια να σαρωθούν για να πληρώσουν για το γεύμα στην είσοδο.

Οι θαμώνες της καντίνας στα 60 τους χρεώνονται 7 γιουάν (1 $) και 70-80 μονές πέντε γιουάν ανά γεύμα. 90 και άνω τρώνε δωρεάν.

Η εγκατάσταση είναι γεμάτη με εθελοντές με κόκκινα γιλέκα έτοιμους να βοηθήσουν τους ηλικιωμένους να μετρήσουν τη θερμοκρασία του σώματός τους και να σαρώσουν τους κωδικούς υγείας τους σύμφωνα με τους ελέγχους για τον COVID-19. Βοηθούν επίσης τους περιπατητές που χρησιμοποιούν καλάμια για να πάρουν φαγητό από τον πάγκο.

Το καφέ αποτελεί μέρος των προσπαθειών των τοπικών αρχών να προωθήσουν τη φροντίδα ηλικιωμένων στην κοινότητα, μια προτιμώμενη μορφή υπηρεσίας μεταξύ των συνταξιούχων στην Κίνα, όπου οι οίκοι ευγηρίας εξακολουθούν να υπολείπονται.

Σε μια κουλτούρα που επιβραβεύει τον σεβασμό των γονέων και την ευρύτερη οικογένεια, η αποστολή γονέων σε οίκους ευγηρίας είναι επίσης κάπως στιγματισμένη.

Σύμφωνα με τα τοπικά μέσα ενημέρωσης, η κυβέρνηση της κομητείας έχει διαθέσει 1,7 εκατομμύρια γιουάν για την έναρξη της καντίνας. Η κρατική εγκατάσταση λαμβάνει επίσης δωρεές από το κοινό και είναι ανοιχτή σε εθελοντές.

Μια ομάδα τοπικών αξιωματούχων, συμπεριλαμβανομένου του Κορεάτη επικεφαλής της κομητείας, Han Yongzhe, παρευρέθηκε στην τελετή έναρξης στις 3 Νοεμβρίου. Έδωσαν συγχαρητήρια ομιλία πριν αποκαλύψουν την πινακίδα της καντίνας με την καφετέρια Huimin τόσο στα κινέζικα όσο και στα κορεάτικα.

“Ένα μικρό μπολ μπορεί να κλείσει ένα σημαντικό θέμα”, ανέφερε μια περίληψη των ομιλιών που προβλήθηκε στο πιο δημοφιλές ειδησεογραφικό πρόγραμμα της κομητείας.

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, το 2020, το 18,7 τοις εκατό του πληθυσμού της Κίνας, ή περίπου 264 εκατομμύρια άνθρωποι, ήταν ηλικίας 60 ετών και άνω.

Οι δημογράφοι προβλέπουν ότι ο αριθμός αυτός θα φτάσει τα 520 εκατομμύρια, ή περίπου το 40 τοις εκατό του πληθυσμού, μέχρι τα μέσα του αιώνα, καθιστώντας την Κίνα μια εξαιρετικά γερασμένη κοινωνία.

Στοιχεία από την Εθνική Επιτροπή Ανάπτυξης και Μεταρρυθμίσεων δείχνουν ότι τα επόμενα πέντε χρόνια, η Κίνα στοχεύει να ξεκινήσει υπηρεσίες τροφοδοσίας για ηλικιωμένους σε περισσότερο από το 80% των μεγάλων αστικών κοινοτήτων και να τις επεκτείνει σε μικρότερες πόλεις και αγροτικές περιοχές το συντομότερο δυνατό.

Σύμφωνα με δημοσιεύματα των τοπικών ΜΜΕ, το Hefei, η πρωτεύουσα της επαρχίας Anhui και ένας από τους πρωτοπόρους της νέας τάσης, είχε 860 καντίνες μέχρι τον Νοέμβριο. Αρκετές άλλες περιοχές ανακοίνωσαν επίσης παρόμοιες υπηρεσίες, όπως η Εσωτερική Μογγολία και οι αυτόνομες περιοχές Guangxi Zhuang και οι επαρχίες Zhejiang και Jiangsu.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *